长管式蒸发器的管束很长6~8m,而其面积则很小。它具有很大的传热面,溶液送入管束后很快强烈沸腾,管子的中央部分充满着料液蒸汽,蒸汽从管口流出的速度可达100~120m/s,蒸气以这样的速度流动,料液就被带动而沿管子内壁形成上升或下降的液膜。被蒸气带动而沿管壁流动的液体速度可达20m/s,所以这类蒸发器被称为膜式蒸发器。
长管蒸发器根据液膜的流动方向可分为升膜蒸发器、降膜蒸发器及升降膜蒸发器,其结构大体相似。
典型升膜蒸发器的管长为6~12m,管径为25~50m,料液先经预热至接近沸点,从管束的下部引入,操作时,管内有三段不同的区域。在底部,因液层静压力的作用,不发生沸腾,只是起着加热的作用。在中部,温度显著升高并开始沸腾产生蒸汽,但传热速率仍不太高。在上部区域,蒸气体积急速增大,所产生的高速上升蒸气使液体在管壁上抹成一层薄膜,造成很好的传热条件。以后,汽液混合物进入分离器进行分离。浓缩液可直接排出,或与原料液混合后循环,或进入下一效进一步浓缩。这种蒸发器的特点是,在加热器内料液停留时间短,传热系数高,适于浓缩热敏物料。
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