根据原料液的加入方法的不同，多效蒸发操作的流程可分为顺流、逆流和平流三种。
    顺流加料（也称并流）：
    顺流加料是工业上常用的进料方法。原料液和蒸汽都加入一效，然后溶液顺次流过一效、第二效和第三效，由第三效取出浓缩液；而加热蒸汽在一效加热室中冷凝后，经冷凝水排除器排出；由一效溶液中蒸发出来的二次蒸汽送入第二效加热室供加热用；而第二效的二次蒸汽送入第三效加热室，第三效的二次蒸汽送入冷凝器中冷凝后排出。
    顺流加料的优点是：因各效的压力依次降低，溶液可以自动地由前一效流入后一效，无需用泵输送；因各效溶液的沸点依次降低，前一效的溶液流入后一效时，将发生自蒸发而蒸发出更多的二次蒸汽。
    顺流加料的缺点是：随着溶液的逐渐蒸浓，温度逐效降低，溶液的黏度则逐渐提高，致使传热系数逐渐减小。因此，在处理黏度随浓度的增加而迅速加大的溶液时，不宜采用顺流加料的操作方法。

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