蒸气消耗量计算的原理是能量守恒定律，具体方法是热量衡算。
    设：D表示加热蒸气消耗量，kg/s；H表示加热蒸气的比焓，J/kg；T表示加热蒸气的温度，℃；h表示二次蒸气的比焓，J/kg；T'表示二次蒸气的温度，℃，θ表示冷凝水温度，℃；t。表示原料液温度，℃；C表示原料液比热，J/kg.K；Cw表示水的比热，J/kg.K；t表示浓缩液温度，℃；Q'表示蒸发器的热损失，J/s。
    则有：
    进入蒸发器的热DH+DCt（J/s）；
    离开蒸发器的热：
    DCwθ+（SC-WCw）t+Wh+Q'（J/s）。

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