目前，我国变性淀粉的生产大部分采用湿法生产工艺。该法每生产1吨变性淀粉大约要消耗两立方米左右的水，而且这部分水最终转变成COD和盐分含量高的难处理污水，造成严重的环境污染。而干法生产技术又存在混料不均、反应条件难以控制、反应温度高、产品色泽深、出料不彻底等一系列难题。

    对于这一问题，科技部农产品深加工重大科技专项“普通玉米淀粉深加工产品开发”课题经过联合攻关，成功研制出干法变性淀粉生产设备——高效湍流式真空干法变性淀粉反应装置，解决了目前制约干法反应技术中存在的诸多问题，使变性淀粉干法生产得以顺利实现。
      

    高效湍流式真空干法变性淀粉反应装置的研发成功使干法变性淀粉生产技术的适应范围大大拓展。干法生产技术的推广应用，不但能够提高变性淀粉的生产效率，降低生产成本，提高产品质量，增加产品种类，而且可以大大节约水资源和降低环境污染。据悉，采用该技术与设备建设的年产2000吨干法变性淀粉示范生产线已于去年10月份投产。

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